2010年4月23日下午2:00，来自澳大利亚科廷理工大学商学院的Peter教授在经管院学术报告厅5045为广大经管院师生做了一场生动的报告，报告题目为“Food Safety Issues in Vegetable Supply Chains in South East Asia” 。刘爱军老师主持了这次报告会。他首先向大家简要介绍了博学的Peter教授，并对教授的到来表示热烈的欢迎。

众所周知，食品安全问题越来越受到人们的关注。Peter教授指出在新鲜产品的供应方面食品安全问题更为敏感，并主要从以下三个方面对该问题进行阐释：从消费者角度介绍食品安全问题、食品质量的阐述和如何确定食品是安全的。Peter教授认为消费者比以往更关注他们所要购买食品的组成成分、生产方式及公平交易问题，因而他主张政府要实行一些立法，比如要求食品生产厂商和零售商要采取合理的措施保证食品安全。接着引用了Peri（2006）食品质量的八大需求：食品安全要求、商品需求、营养需求、感官要求、生产和道德要求、保证（如第三方认证）、产品及包装、产品和营销体系 ，并结合实例进行了详尽的分析。其中食品安全要求指的是食品没有风险而且可以避免化学的、微生物的和物理污染，产品和营销体系指的是消费者可以在正确的时间和地点获得以正确形式和价格提供的准确数量的食品。最后他还就消费者在购买新鲜蔬菜时遵循什么样的标准和如何确保他们买的蔬菜是安全的问题进行了讲解。

Peter教授着重指出，我们不是确信（sure）食品是安全的，而是通过各方（政府、生产者、零售商等）的努力来确保（ensure）食品是安全的，食品质量不是一个目的地而是一个过程。

Peter教授图文并茂和慢速清晰的讲解博得了在场师生的阵阵喝彩，同学们纷纷表示受益匪浅，在交流互动环节Peter教授认真详细的回答了所有问题，并在会后和同学进行了进一步的学术探讨。